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みなさまこんにちは。
株式会社森興業の東谷です。


４年ぶりの開催となりました、夏祭りの２日目の参加です。

慣れない事で初日の疲れも抜けないまま、２日目に突入しました。

しかも連日の猛暑で気温も夕方になっても30℃以上・・・。

体力もどんどん消耗していきます。

しかも今日は土曜日とあって、前日よりも来場者が更に多く、ウチで調理している焼きそばと焼き鳥を買うまでに１時間も待ちました・・・なんて声も聞こえてくるほど。

いったいどれだけのお客様が並んでいたのでしょうか(笑)

それでも初日の反省点を鑑みて、２日目は売り場も改善致しました。

その甲斐あって、昨日よりはお客様の数が増えてお待たせさせてしまう時間は増えたものの、売り場の前の混乱は解消出来ました。

昨日とほぼ同じ数の焼きそばと焼き鳥を販売致しましたが、調理が全て終わるまでの時間は３０分ぐらい短縮出来たかと思います。

今回、色々な反省点を記録にし、来年の開催での教訓に活かせたらと思います。

しかしまぁ・・・疲れました(笑)